中秋節(jié)將至，為保障月餅質(zhì)量安全，張家港市市場監(jiān)督管理局采取三項措施，切實加強生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)月餅市場的監(jiān)管。
一是開展月餅生產(chǎn)企業(yè)“雙隨機”飛行檢查。對全市7家月餅生產(chǎn)企業(yè)進行飛行檢查，從全局食品檢查員庫中隨機確定檢查人員，與被檢查單位隨機匹配，不提前告知被檢查單位。飛行檢查發(fā)現(xiàn)：1家停產(chǎn)，其余6家正常生產(chǎn)，個別生產(chǎn)企業(yè)存在原輔材料索證索票不全、庫房防鼠措施不到位、標簽標識缺陷、產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制記錄缺失、檢驗員檢驗水平不足等問題。
二是全面檢查生產(chǎn)月餅的糕點房和銷售單位進行。對糕點房的原料把關(guān)、制作工藝控制、成品儲存條件，銷售單位的進貨來源、儲存和銷售條件等內(nèi)容進行重點檢查。檢查發(fā)現(xiàn)個別單位存在原輔料和進貨票證不全、加工人員衛(wèi)生防護不到位等問題。
三是開展生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)月餅抽檢。委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)，在全市累計開展月餅抽檢110批次，對涉及質(zhì)量安全的酸價、過氧化值、多種防腐劑、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、霉菌等20余項指標進行檢驗檢測，合格108批次。檢驗發(fā)現(xiàn)銷售環(huán)節(jié)2批次月餅酸價指標不合格，執(zhí)法人員正依法對銷售單位進行查處并將信息通報生產(chǎn)廠所在地監(jiān)管部門。